汉 字炒炒chǎo笔画8 画部首火结构左窄右宽chǎo 的义项(形声。从火,少声。本义:煎炒,火干)。中药炮制法之一。将药材放在锅内加热、翻动至一定要求 。炒时不加辅料叫清炒;加辅料同炒的有:麸炒、土炒、米炒、酒炒、醋炒等。近义字煎烹煸